No.1878
China Pu Er Jingmai Wilde Menschen Frühfrühling 2013

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Pu Er:

Um die Details der Pu Er-Herstellung machen die meisten Teebauern ein großes Geheimnis. Um so... mehr
China Pu Er Jingmai Wilde Menschen Frühfrühling 2013

Um die Details der Pu Er-Herstellung machen die meisten Teebauern ein großes Geheimnis. Um so dankbarer waren wir für die Gelegenheit in 2013 persönlich an einem großen Teil der Pu Er-Produktion teilnehmen zu können.
Wir waren mit Meister You zwei Wochen in Sachen Pu Er unterwegs und er hat uns zu einem seiner besten Plätze für Pu Er nach Jingmai mitgenommen. Dort wurden die Blätter von über 300 Jahre alten Teebäumen gepflückt.
Das Ergebnis ist schon jetzt ein wirklich schöner Tee, noch mit grünem Touch. Im Laufe der Zeit werden sich die Nuancen von Pflaumen, Äpfeln und Aprikosen deutlicher entwickeln und die Qualität des Tees immer weiter steigen lassen.

Weil wir Langnasen oder auch wilden Menschen bei der Produktion mitgeholfen haben, hat das Papier des Fladens übrigens einen einzigartigen Bedruck bekommen.

Den 10g- und den 100g-Abbruch erhalten Sie nicht in Fladenform sondern wie in China üblich lose.

Zubereitungsempfehlung:
Lösen Sie je nach gewünschter Intensität mit einem Messer eine kleine Menge Tee vom Kuchen (ca. 5g/100ml; da sich hier aber die Geister scheiden, hilft nur selber ausprobieren) und geben Sie sie in eine vorgewärmte Kanne (bis zu 200ml). Übergießen Sie den Tee dann mit kochendem Wasser und gießen es sofort wieder ab. Am Besten verwenden Sie diesen Waschaufguss zum Vorwärmen der Tassen. Dann geben Sie wieder kochendes Wasser auf die Blätter und gießen es recht schnell ab (je noch Dosierung und gewünschtem Ergebnis handelt es sich um wenige Sekunden bis zu einer halben Minute). Dieser Aufguss ist dann der erste, der zum Trinken bestimmt ist. Bei den folgenden Aufgüssen können Sie die Ziehzeit nach und nach etwas verlängern.

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