No.210010
China Pu Er Zhang Jia San Dui Maocha Frühling 2016

Es ist jedes Jahr wieder sehr spannend, wie sich das Wetter auf die Pu Ers ausgewirkt hat. Und da der Maocha, also der lose Pu Er, der jeweils erste ist, den man von der neuen Ernte probieren kann, sind wir auf ihn immer besonders neugierig.

Natürlich zeigt ein einzelner Maocha nur einen kleinen Ausschnitt aus den Qualitäten, aber dieser hier macht auf jeden Fall schon mal sehr viel Appetit auf alle Pu Ers, die wir aus 2016 noch in gepresster Form bekommen werden.

Der Tee ist noch sehr jung, zeigt also noch ein wenig Säure. Sein Geschmack ist aber dennoch schon von einer gewissen Tiefe und hat uns besonders mit seiner Honignote überrascht.

Dieser Maocha wird sicher mit der Reifung ein echter Schatz werden.

Zubereitungsempfehlung:

Nehmen Sie eine kleine Menge Tee (ca. 5g/100ml; da sich hier aber die Geister scheiden, hilft nur selber ausprobieren) und geben Sie sie in eine vorgewärmte Kanne (bis zu 200ml). Übergießen Sie den Tee dann mit kochendem Wasser und gießen es sofort wieder ab. Am Besten verwenden Sie diesen Waschaufguss zum Vorwärmen der Tassen. Dann geben Sie wieder kochendes Wasser auf die Blätter und gießen es recht schnell ab (je noch Dosierung und gewünschtem Ergebnis handelt es sich um wenige Sekunden bis zu einer halben Minute). Dieser Aufguss ist dann der erste, der zum Trinken bestimmt ist. Bei den folgenden Aufgüssen können Sie die Ziehzeit nach und nach etwas verlängern.